店名:阿樓師火雞肉飯
地址:嘉義市吳鳳北路102號
營業時間:17:00~01:00
地址:嘉義市吳鳳北路102號
營業時間:17:00~01:00
有生之年要嚐遍嘉義市的雞肉飯,應該十分有難度;不管是有名的
店家,或是巷弄間的小舖,可以驚喜,也可以惋惜。
店家,或是巷弄間的小舖,可以驚喜,也可以惋惜。
雞肉飯(小) 20元
這裡小碗飯的份量約莫一個拳頭大,相較於其它店面,這樣的份量
著實有些傻眼,大食客小碗大概只夠塞牙縫。雞肉本身夠嫩,但切作方
塊的口感反而不如一般切片來得享受,畢竟方塊夠厚,但相對長度就減
少了。飯的醬汁對我來說是致命傷,重口味如我者,依然覺得醬汁太鹹
,遮蓋了原應存在雞肉飯中的雞油香。
著實有些傻眼,大食客小碗大概只夠塞牙縫。雞肉本身夠嫩,但切作方
塊的口感反而不如一般切片來得享受,畢竟方塊夠厚,但相對長度就減
少了。飯的醬汁對我來說是致命傷,重口味如我者,依然覺得醬汁太鹹
,遮蓋了原應存在雞肉飯中的雞油香。
相對於其它店家的雞肉飯,這裡的表現並不亮眼。
下水湯的湯料不少,但雞肝略帶苦味;湯頭本身香氣不足,也少了
米酒的提味,滋味上還可以加強。
米酒的提味,滋味上還可以加強。
一路吃下來,阿樓師的料理沒有讓人驚豔之處,不過臨走前,攤前
的客人仍是絡驛不絕,或許只是單純自己口味不合而已。
的客人仍是絡驛不絕,或許只是單純自己口味不合而已。
有機會一定要繼續這個無止境的雞肉飯旅程。
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