地址：桃園市桃園區南平路546號1樓
電話：03-3166820
營業時間：11:30-14:00, 17:30-23:00（六日晚上為 17:00-23:00）
關於桃園的砂鍋粥抄得兩處情報，一家是皇膳，另一處則是品
香殿。這天剛好在南平路鄰近，便先拜訪品香殿。
這裡以各式粥品及熱炒為主。聽說處女蟳鮑魚砂鍋粥為推薦款
，但一來須先預訂，二來推測價格不菲，決定試處女蟳粥加幾樣熱
炒就好。
入座後會提供免費茶水，喝來微甘，頗有養身茶氣質。
野生處女蟳粥 750元/2人份 水蓮炒肉絲 130元
處女蟳粥的米粒煮得糊化並吸飽湯汁，濃郁而鮮。蟳膏已熬入
粥中，僅螯及部份蟳身有肉可品嚐。蟳肉很鮮，只是個頭小了點。
粥裡放入大量沙蝦，加上店家煮粥還加入堅果醬，味道或許更
豐富，但反嚐不太到蟳味，甚至被蝦味所掩蓋。貢丸和墨魚丸的彈
性與鮮味挺好，只是感受不到菜單上所謂的「爆漿」。
粥品上桌時，會附上胡椒及香菜供客人酌用，自己是覺得吃原
味即可。
水蓮炒肉絲應有加麻油及米酒拌炒，幸酒味不重；水蓮吃來爽
脆。
泰式松阪肉 160元 避風塘魚條 250元
泰式松阪肉為汆燙後的松阪肉，表面再淋上酸辣的泰式醬汁。
松阪肉彈而無澀。直接吃有些單調，建議搭配底層的洋蔥絲。洋蔥
的水份和脆度，會讓滋味和口感變得更好。
避風塘的鹹香辣大抵有出來，魚條走乾香路線，感覺是道下酒
菜。
XO醬蚵仔油條 250元 招牌蛋豆腐 100元
XO醬蚵仔油條的蚵仔新鮮度挺好，熟度亦拿捏得宜。油條口感
一般，久置吸附湯汁後漸軟。XO醬吃不太出，反倒接近豆豉鮮蚵。
蛋豆腐醬汁清爽，加點蒜片提味，豆腐類似老皮嫩肉，外皮微
韌而內裡軟滑。
主要是為粥品而來，然而處女蟳粥味道雖不差，主角處女蟳的
戲份卻被其它配料搶走。上次在北投皇池吃到的紅蟳粥，滋味較為
迷人，還能品嚐到蟳膏，甚至泡湯費還可抵餐費。若非北投實在太
遠，定成常客。
延伸閱讀：
台北北投區。皇池砂鍋粥
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言